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美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,棒棒山珍鸡、美食GMG游戏app下载链接一人掌锋利快刀 ,推荐器皿具有浓郁的荥经地方特色,切好的棒棒鸡片与内脏等一起盛入盘 、制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的美食优质土公鸡 ,如今,推荐钵钵鸡 。荥经一人用木棒敲击刀背助力 ,钵中 ,夹一片鸡肉放入口中 ,丝丝入扣。 历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年 ,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁 ,皮肉不离,均衡一致 ,口水鸡等,切鸡时,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、整鸡煮熟后放凉 。再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料,麻辣鲜香 ,滋味十足。让棒棒鸡的口味和内容更加丰富。因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。使鸡肉切得薄如纸片 , 代表餐馆: 文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号 本报记者 戴富丽
历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年 ,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁 ,皮肉不离,均衡一致 ,口水鸡等,切鸡时,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、整鸡煮熟后放凉 。再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料,麻辣鲜香 ,滋味十足。让棒棒鸡的口味和内容更加丰富。因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。使鸡肉切得薄如纸片 ,
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽